經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者 戚晨
京東MALL山東首店年內(nèi)試營業(yè)，山姆會(huì)員店山東首店預(yù)計(jì)下半年開工，王府井集團(tuán)在青島多子布局，統(tǒng)一銀座“易主”仲家匯……2024年以來，山東以濟(jì)南、青島兩地為首，零售行業(yè)不斷有“大動(dòng)作”。
“煥新”更具發(fā)展空間
實(shí)體商業(yè)與消費(fèi)者的關(guān)系正在經(jīng)歷一場深刻變革，消費(fèi)者對(duì)實(shí)體商業(yè)體驗(yàn)的期待值發(fā)生了結(jié)構(gòu)性變化，轉(zhuǎn)向更為個(gè)性化、情境化的互動(dòng)模式。
經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者在走訪調(diào)研中了解到，2024年3月1日，京東MALL在青島卓悅里開工，致力于構(gòu)建以前沿科技與智慧生活產(chǎn)品為核心的“京東MALL品質(zhì)生活圈”，打造消費(fèi)者必逛、必玩、必打卡的科技購物新地標(biāo)。5月27日，青島山姆會(huì)員商店項(xiàng)目正式簽約，山東首家山姆會(huì)員商店落戶青島濱海，作為全球知名的會(huì)員制倉儲(chǔ)式超市，其獨(dú)特的會(huì)員制度和購物體驗(yàn)吸引了大量忠實(shí)會(huì)員。近期，圍繞“跨城市聯(lián)動(dòng)、微度假新理念、城市級(jí)新地標(biāo)、潮奢型新消費(fèi)、有機(jī)健康新生活”的整體定位，王府井集團(tuán)在青島連落三子加緊布局。
山東本地“老玩家”統(tǒng)一銀座“易主”仲家匯，而仲家匯的下一步目標(biāo)是“依托在濟(jì)南的成熟模式，代表山東零售品牌走向全省乃至全國”。
“于消費(fèi)者而言，如今的實(shí)體商業(yè)空間，需要消費(fèi)者能去探索、體驗(yàn)與表達(dá)生活方式，不單純?yōu)榱速徫铩Ｋ院芏嗔闶蹣I(yè)商超在不斷打破邊界，將購物融入城市漫步、文化探索、社交互動(dòng)等多元情境之中。”中國品牌戰(zhàn)略營銷研究院副院長李放對(duì)經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者表示，現(xiàn)在眾多零售行業(yè)品牌落戶，更多要依靠訂單驅(qū)動(dòng)、市場驅(qū)動(dòng)、消費(fèi)者驅(qū)動(dòng)，要更近距離、更貼近市場和消費(fèi)者，才能跟得上市場的節(jié)奏。
主動(dòng)求變，山東零售業(yè)也在不斷迎新。一位山東零售業(yè)的資深從業(yè)者劉曉晴介紹，沃爾瑪旗下山姆會(huì)員商店的選址標(biāo)準(zhǔn)都極為嚴(yán)苛，既要滿足便捷的交通條件，還要覆蓋一定數(shù)量及消費(fèi)能力的客群�！耙猿Ｗ∪丝谕黄魄f的青島市來看，2023年社會(huì)消費(fèi)品零售總額6318.9億元，同比增長7.3%，僅次于北京，為‘北方社消第二城’，極具區(qū)位優(yōu)勢和消費(fèi)潛力�！眲郧缯J(rèn)為，未來，隨著都市圈交通一體化進(jìn)程提速，萊青高速、膠濟(jì)快速通道以及濰宿高鐵青島連接線等高速高鐵項(xiàng)目加快建設(shè)，青島山姆店還將作為中國北方最大門店輻射整個(gè)山東半島。
更加注重服務(wù)與體驗(yàn)
2024年以來，許昌胖東來超市成為零售行業(yè)的明星企業(yè)，引起廣泛關(guān)注。胖東來超市一直被網(wǎng)友稱為“商超界的5A景區(qū)”，因此也有不少消費(fèi)者希望胖東來超市能來本地開店。
“消費(fèi)者紛紛請(qǐng)求胖東來走出河南，開到全國各地去，更有消費(fèi)者到河南旅游只為一睹傳說中的胖東來真容；另一方面，在企業(yè)文化上，胖東來的員工福利、薪資水平等為互聯(lián)網(wǎng)貢獻(xiàn)了不少話題和熱度。”李放分析，除了與其他大型商超一樣有著豐富的商品選擇外，胖東來周到的服務(wù)是網(wǎng)友交口稱贊的焦點(diǎn)。比如，擔(dān)心消費(fèi)者看不清楚，特意在貨架旁擺放了放大鏡；提供7種類型的購物車以滿足不同人群需求；擔(dān)心顧客手部干燥、搓不開購物袋，因此配備了濕手器；甚至在商品價(jià)格標(biāo)簽上注明了產(chǎn)品的進(jìn)貨、采購價(jià)、毛利率等關(guān)鍵信息。
更加注重服務(wù)與體驗(yàn)，成為零售業(yè)企業(yè)的轉(zhuǎn)型方式之一。
作為山東零售業(yè)的領(lǐng)頭羊，重新出發(fā)的銀座集團(tuán)推出了“煥新”計(jì)劃。2024年，年輕力是銀座集團(tuán)商業(yè)項(xiàng)目的關(guān)鍵詞。經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者在走訪中看到，在商品結(jié)構(gòu)調(diào)整上，銀座正加大向網(wǎng)紅品、時(shí)尚新品轉(zhuǎn)型，大力吸引年輕客群。銀座濟(jì)南全運(yùn)村超市是銀座集團(tuán)打造的首家高端精致生活超市，調(diào)改之后充滿“煙火氣”的購物氛圍讓消費(fèi)者重回線下。
“銀座全運(yùn)村店對(duì)商品進(jìn)行了全新布局，打造精釀啤酒小館，散裝啤酒和包裝啤酒同時(shí)展示，消費(fèi)者可在小館內(nèi)品酒、小憩。這里還打造了濟(jì)南東部最全的進(jìn)口威士忌集合超市店；新增了恒溫酒窖，豐富進(jìn)口紅酒品牌，通過引進(jìn)名莊酒提升整個(gè)店的檔次，打造濟(jì)南東部最有品質(zhì)的紅酒集合超市�！便y座全運(yùn)村店店員向經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者介紹，這些“煥新”之舉不僅吸引了新的品牌入駐，更實(shí)力圈粉年輕客群，開拓了發(fā)展空間。
“將來零售業(yè)的價(jià)值還是要扎根實(shí)體經(jīng)濟(jì)、服務(wù)實(shí)體經(jīng)濟(jì)。”在商務(wù)部中國國際電子商務(wù)中心研究院院長李鳴濤看來，商超要做的是為消費(fèi)者“選品”，并在此基礎(chǔ)上做好品控、供應(yīng)鏈，提高服務(wù)能力，也就是說，“連接粉絲”的能力將成為零售業(yè)最核心的價(jià)值。
重新洗牌不是壞事
2024年剛過半，已經(jīng)有包括羅森、仲家匯、十足便利店在內(nèi)的三家便利店品牌搶灘濟(jì)南零售市場。具體來看，仲家匯計(jì)劃兩年內(nèi)在濟(jì)南新開400多家門店；羅森計(jì)劃在山東新開1000家門店，作為其在華實(shí)現(xiàn)“2025年萬店”戰(zhàn)略目標(biāo)的關(guān)鍵一環(huán)；十足便利店則計(jì)劃在山東新開2000家門店，包含濟(jì)南的600家門店。
事實(shí)上，濟(jì)南并不是在今年突然成為各大便利店品牌眼中的“香餑餑”。憑借其潛在的市場增長機(jī)會(huì)和開放的營商環(huán)境，濟(jì)南一直是便利店品牌的必爭之地。
濟(jì)南市商務(wù)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，截至目前，濟(jì)南全市品牌連鎖便利店數(shù)量超過1250家。其中既有相繼入局的便利蜂、7-ELEVEn、羅森等外來品牌，也有宜快宜慢、橙子便利、統(tǒng)一銀座、利群便利店等“老玩家”。
近日，山東省商務(wù)廳副廳長張型成在商務(wù)部專題新聞發(fā)布會(huì)上介紹，山東消費(fèi)品以舊換新工作開局良好，帶動(dòng)消費(fèi)市場持續(xù)向好。今年1—5月，山東社會(huì)消費(fèi)品零售總額同比增長5.6%。
“會(huì)員超市、便利店、生鮮超市、折扣超市、社區(qū)團(tuán)購……不同類型的零售新業(yè)態(tài)涌現(xiàn)，越便利越會(huì)促進(jìn)消費(fèi)者對(duì)‘品質(zhì)’的回歸，‘商品力’是零售業(yè)永遠(yuǎn)的核心競爭力。超市的定位正在從一站購足向滿足特定人群對(duì)品質(zhì)生活的特定要求轉(zhuǎn)變，可以說已經(jīng)重新洗牌了�！痹阢y座集團(tuán)黨委副書記、董事長馬云鵬看來，傳統(tǒng)百貨想活下去并且活得好，必須有效推進(jìn)填空白、補(bǔ)短板、強(qiáng)弱項(xiàng)，形成自己獨(dú)特的競爭優(yōu)勢。
李放認(rèn)為，重新洗牌不是壞事，可以理解為商業(yè)迭代或者商業(yè)創(chuàng)新，就像當(dāng)年大賣場逐步取代傳統(tǒng)百貨那樣，大賣場也有入市、成長、成熟、退出的生命周期，是正常的變化。
“傳統(tǒng)商超如果找對(duì)了路，未來的商業(yè)版圖上仍將有它們的一席之地。”在濟(jì)南社科院經(jīng)濟(jì)研究所所長王征看來，現(xiàn)在山東零售業(yè)商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)增多，分布更加均勻，便利店、小型超市分流了部分客流，零售業(yè)大品牌商超如果要生根立足，必須細(xì)水長流、打造品牌，更要?jiǎng)?chuàng)新，從而獲得消費(fèi)者的認(rèn)可。
