經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者 杜楊
5月6日，濟(jì)南商河縣舉辦了中國·商河大蒜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展經(jīng)驗(yàn)交流大會（下稱“大會”），會上集中簽約了一批大蒜“一二三產(chǎn)”以及“產(chǎn)學(xué)研”合作項(xiàng)目，“魯北最大”大蒜產(chǎn)業(yè)集群初具規(guī)模。
商河縣大蒜種植面積15萬畝，與“蒜都”金鄉(xiāng)縣的53.87萬畝相去甚遠(yuǎn)，不少深加工和精深加工企業(yè)需要從外地采購商品蒜。不過近年來，商河縣立足上游種源供應(yīng)，在一二三產(chǎn)上同時(shí)“向下”延鏈，逐步探索出一條適合自己的大蒜產(chǎn)業(yè)發(fā)展道路，繼而被賦予“魯北最大”大蒜產(chǎn)業(yè)集群獨(dú)特的定位。
15萬畝成就“魯北最大”
“商河縣是山東重要的優(yōu)質(zhì)大蒜生產(chǎn)基地，常年種植面積15萬畝左右，年產(chǎn)大蒜23萬噸，大蒜產(chǎn)業(yè)成為重要的農(nóng)業(yè)支柱性產(chǎn)業(yè)。”在大會上，商河縣相關(guān)負(fù)責(zé)人如是介紹。
15萬畝是什么概念？公開數(shù)據(jù)顯示，2022年，我國大蒜種植面積為1013.23萬畝。具體到各個產(chǎn)區(qū)，同在山東的濟(jì)寧金鄉(xiāng)縣，2022年種植面積為39.6萬畝，臨沂市蘭陵縣種植面積為32萬畝；河南方面，杞縣78.16萬畝，中牟及周邊43.56萬畝，通許39.42萬畝。
至于23萬噸的產(chǎn)量，商河單單一個大蒜產(chǎn)業(yè)新舊動能轉(zhuǎn)換示范園，年消化大蒜產(chǎn)能就超過10萬噸；再加上本次大會落地的幾個大蒜深加工和精深加工企業(yè)，本地大蒜產(chǎn)能已經(jīng)出現(xiàn)缺口，企業(yè)需要從外地采購商品蒜才能維持生產(chǎn)。
不過就在這15萬畝蒜田之上，商河縣還是發(fā)展出一整片大蒜產(chǎn)業(yè)集群。據(jù)商河大蒜主產(chǎn)區(qū)白橋鎮(zhèn)提供的資料，近年來，該鎮(zhèn)探索出“六鏈融合”產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路：通過實(shí)施整建制綠色農(nóng)業(yè)示范區(qū)項(xiàng)目建設(shè)，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，進(jìn)而優(yōu)化“生產(chǎn)鏈”；依托45座冷庫群完善“倉儲鏈”，并打造現(xiàn)代化冷鏈物流集散中心；建成蔬菜現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)示范園、蒜黃現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)示范園兩大現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)，拓展了“產(chǎn)業(yè)鏈”；通過白橋鎮(zhèn)“全國一村一品示范村鎮(zhèn)”、“商河大蒜”榮獲國家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品等舉措，打造“品牌鏈”；完成4.24萬畝高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)，推廣大蒜、蒜薹目標(biāo)價(jià)格保險(xiǎn)，成立電商服務(wù)中心等舉措，提升了“服務(wù)鏈”。
“目前，白橋鎮(zhèn)大蒜年產(chǎn)值達(dá)14億元；而商河縣及周邊的大蒜產(chǎn)業(yè)集群，規(guī)模已經(jīng)成為‘魯北最大’�！卑讟蜴�(zhèn)黨委委員、副鎮(zhèn)長蘆偉對經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者表示。
立足上游種源供應(yīng)
同樣是大蒜產(chǎn)區(qū)，濟(jì)寧金鄉(xiāng)的大蒜收獲時(shí)間略早于商河。5月6日，剛剛打完蒜薹，正準(zhǔn)備收獲大蒜的金鄉(xiāng)蒜農(nóng)李志國告訴經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者，“今年我不打算留蒜種了�！�
據(jù)山東省農(nóng)科院蔬菜所教授孔素萍介紹，大蒜是典型的“無性繁殖”農(nóng)作物；所謂蒜種，其實(shí)就是上一茬收獲的蒜瓣，蒜農(nóng)會挑選其中個頭大的，到了秋季再種回到地里。
因?yàn)椴唤?jīng)過有性世代，長年用蒜瓣“無性繁殖”會導(dǎo)致大蒜的種性退化，產(chǎn)量逐年降低、病蟲害發(fā)生幾率卻連年上升�！斑@些問題也不難解決，用其他土壤環(huán)境種植的大蒜來換種即可�！笨姿仄紝�(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者表示。
李志國之所以不打算留種，是因?yàn)檫@批蒜種他已經(jīng)用了3年，是時(shí)候換種了。“以前我都是從河北買，但這兩年商河蒜種的名號越來越響了。”今年他打算從商河引進(jìn)一批蒜種。
據(jù)蘆偉介紹，商河一直是商品蒜產(chǎn)區(qū)，商河蒜也有蒜頭大、形圓扁、橫徑大、蒜瓣大而均勻、皮厚等優(yōu)點(diǎn)。但受限于種植體量，商河在我國各大蒜產(chǎn)區(qū)的定位一直不明晰。
“隨著‘異地?fù)Q種’越來越受重視，我們發(fā)現(xiàn)商河蒜的優(yōu)點(diǎn)非常適合作為蒜種�！彼硎荆陙砩毯优c山東農(nóng)業(yè)大學(xué)、山東農(nóng)科院等科研院所合作，打造了大蒜優(yōu)質(zhì)種源繁育基地，“目前商河大蒜80%的產(chǎn)能，都作為蒜種供應(yīng)各產(chǎn)區(qū)，商河蒜也找到了明確的定位。”
按照種植1斤蒜種能收獲8斤商品蒜計(jì)算，商河的蒜種足以撐起150萬噸左右的大蒜產(chǎn)能，接近2022年中國大蒜產(chǎn)量的7.5%。
孔素萍介紹稱，早在2000年初，山東省農(nóng)科院就在商河試點(diǎn)脫毒快繁技術(shù)，“結(jié)果發(fā)現(xiàn)蒜頭的產(chǎn)量提高20%以上，蒜薹的產(chǎn)量提高50%以上！”到了2020年前后，白橋鎮(zhèn)又開始與省農(nóng)科院合作試點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)化種植，推廣標(biāo)準(zhǔn)化和機(jī)械化種植，“推廣大大提升了大蒜的正芽率，降低了損傷率，產(chǎn)量也有了一定的提升，關(guān)鍵是節(jié)約了大量人力。”她說。
“商河能成為我國重要的大蒜種源地，多虧有農(nóng)業(yè)科技的加持�！碧J偉如是感慨。
一二三產(chǎn)同時(shí)延鏈
時(shí)下的商河，正是蒜薹收獲的時(shí)節(jié)。參會客商、濟(jì)南三興食品有限公司負(fù)責(zé)人侯鴻興，就在打蒜薹的間隙接受了經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者的采訪。據(jù)他介紹，商河縣蒜薹保質(zhì)良好，具有鮮明的特點(diǎn)，一般是恒溫庫儲存到春節(jié)銷售。
“除了蒜薹，我們還在商河推廣蔬菜大棚，用來種植蒜黃�！睋�(jù)孔素萍介紹，目前商河建有蒜黃智能溫室大棚107個，冬季蒜黃拱棚130余個，年產(chǎn)蒜黃350余萬斤，“蒜薹與蒜黃延伸了大蒜種植的產(chǎn)業(yè)鏈條�！彼硎�。
長年從事進(jìn)出口貿(mào)易的李孝華發(fā)現(xiàn)，商河大蒜的深加工產(chǎn)品——干蒜片，在很多歐美國家非常暢銷，“原因就是商河大蒜的大蒜素含量高，深加工產(chǎn)品的理化指標(biāo)非常理想，在國際市場上供不應(yīng)求�！彼f。
而據(jù)白橋鎮(zhèn)黨委委員、宣傳委員陳超介紹，很多落地白橋鎮(zhèn)的大蒜深加工項(xiàng)目，在立足挖掘商河本地大蒜優(yōu)良品質(zhì)的同時(shí)，也在向外延伸，“不少項(xiàng)目做強(qiáng)后，開始將產(chǎn)業(yè)面向外地，通過采購加工其他產(chǎn)區(qū)大蒜，一方面更好地融入整個國內(nèi)大蒜產(chǎn)業(yè)，另一方面也將本地的大蒜產(chǎn)業(yè)做大�！�
“商河大蒜的種植面積雖然不算大，但水、土等自然條件得天獨(dú)厚�！彼缡强偨Y(jié)到，“因地制宜，立足上游種源供應(yīng)，并在種植、深加工、貿(mào)易等方面延鏈，商河大蒜產(chǎn)業(yè)集群就是這么慢慢發(fā)展起來的。”
