經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者 段海濤
每年4月開始，社交媒體上總會(huì)刮起一陣“曬芍藥”的風(fēng)潮。與之相伴的，是山東菏澤魯西新區(qū)百藝種植基地里忙碌不休的花農(nóng)——3月下旬到5月下旬，長(zhǎng)達(dá)兩個(gè)月的芍藥季開始了。
“芍藥被稱作5月花神，而我們是5月‘花奴’，太忙了�！焙蕽砂偎嚹档@藝有限公司(簡(jiǎn)稱“百藝園藝”)總經(jīng)理郝海雷笑著對(duì)經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者說。
▲近日，位于菏澤的芍藥鮮切花示范基地進(jìn)入采摘旺季
村里的芍藥“火”到了北上廣深
雖然累，但眼看著每天供給盒馬的芍藥數(shù)量和品種不斷刷新記錄，郝海雷無比開心。高峰時(shí)期，百藝園藝加工中心一天出貨超15萬支，六七十位阿姨在里面幫忙。
▲工人們正在進(jìn)行鮮花的采后分揀和預(yù)處理
負(fù)責(zé)清洗、分選、打包鮮花的阿姨們不知道的是，經(jīng)過她們的雙手，菏澤芍藥在北上廣深的客廳里，被消費(fèi)者們“原地封神”。
家住北京國(guó)貿(mào)附近的張女士，在盒馬門店買到了79.9元一扎(5支)的落日珊瑚，開心地記錄著每天的花色，發(fā)在網(wǎng)上與看客分享，引來不少評(píng)論點(diǎn)贊。
▲芍藥高端品種落日珊瑚
這種叫“落日珊瑚”的芍藥，隨著開放度，花色每天一變，就像看一場(chǎng)落日。稀缺珍貴也意味著不菲的價(jià)格，在昆明斗南花拍中心，落日珊瑚4月22日批發(fā)成交價(jià)12元/支。加上冷鏈物流運(yùn)輸?shù)母甙撼杀荆壳霸谝欢�城市零售端的落日珊瑚，賣到100元5支左右。
開啟鮮花品種品質(zhì)升級(jí)大戰(zhàn)
社交媒體刮起“芍藥風(fēng)”的背后，是一場(chǎng)關(guān)于鮮花消費(fèi)的品種升級(jí)，以及背后為之重構(gòu)產(chǎn)業(yè)鏈的渠道商。
盒馬平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，去年芍藥成交中，隨機(jī)品種占比40%，證明人們?cè)谫I花悅己的消費(fèi)中，還是以“入門”為主。隨著九塊九的單瓣隨機(jī)色芍藥已經(jīng)成為日常，今年盒區(qū)房里的高階玩家開始研究落日珊瑚、楊妃出浴、御前表演、奶油碗等新奇的品種。
“我們不要通過種植戶的眼光來種花，而要通過消費(fèi)者的眼光來種花�！痹诟旭R合作兩年后，郝海雷已經(jīng)轉(zhuǎn)變了他的種植理念。
今年初，盒馬用戶調(diào)研顯示，買花的最大場(chǎng)景是定期買給自己，其次是家庭居住點(diǎn)綴�！耙匀藡D女節(jié)為例，過去可能很多人會(huì)選擇買康乃馨，今年盒馬三八節(jié)數(shù)據(jù)，康乃馨銷量漲幅10%，而郁金香漲幅遠(yuǎn)超100%�！焙旭R花園采購(gòu)負(fù)責(zé)人呂玲林表示，用戶越來越“會(huì)買花”：挑品種、逐新款、追潮流。
從田間地頭到客廳，盒馬成為了一個(gè)橋梁，嫁接了消費(fèi)需求和產(chǎn)地，讓種植生產(chǎn)更有計(jì)劃性、規(guī)�；�。
▲試驗(yàn)品種蝕刻鮭魚，今年將通過盒馬進(jìn)入市場(chǎng)試水
就在去年，根據(jù)盒馬的鮮花銷售情況和下一年的規(guī)劃，郝海雷在他的基地增加了150畝試驗(yàn)田，試種了蝕刻鮭魚、典雅香檳等近百種從世界各地引進(jìn)的前沿新品種，“有了盒馬，基本款芍藥不愁出路，新品種也敢大膽嘗試了”。
今年，郝海雷種出的部分稀缺品種將通過盒馬進(jìn)入市場(chǎng)測(cè)試。產(chǎn)量攀升到2萬枝的蝕刻鮭魚，非常小眾，但深受“資深玩家”的追捧。預(yù)計(jì)5月份將在北京、上海的盒馬X會(huì)員店上架。
從田頭到客廳一路“護(hù)花”
經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者了解到，近幾年鮮花消費(fèi)呈現(xiàn)出逆勢(shì)增長(zhǎng)的趨勢(shì)。艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2021年，中國(guó)鮮花電商市場(chǎng)規(guī)模為896.9億元，預(yù)計(jì)2022年達(dá)1086.8億元。過去兩年多來，盒馬的鮮花銷售規(guī)模也增長(zhǎng)了2-3倍。
但看上去很美的生意，背后亦有泥濘。
“很容易脫葉怎么辦”、“養(yǎng)兩天就干了，怎么辦”等消費(fèi)者端的問題層出不窮。鮮花從業(yè)者一方面在供應(yīng)鏈側(cè)不斷修煉內(nèi)功，另一方面也通過服務(wù)和教授養(yǎng)花知識(shí)提升用戶的體驗(yàn)感。
在教用戶養(yǎng)花方面，盒馬也是煞費(fèi)苦心。每一款時(shí)令大品上市前，采購(gòu)和品控人員都會(huì)去到基地，用手機(jī)直播的形式給全國(guó)的鮮花檔口主管做直播培訓(xùn)，再通過線下宣傳物料、線上短視頻等方式，針對(duì)用戶宣傳養(yǎng)花知識(shí)�！懊恳皇炙幍陌b上面，都有鮮花養(yǎng)護(hù)知識(shí)點(diǎn)�！眳瘟崃终f，app的商品頁面里，也有詳細(xì)的養(yǎng)花小貼士。
▲盒馬花園每一束芍藥的包裝上面都貼著鮮花養(yǎng)護(hù)知識(shí)點(diǎn)
與此同時(shí)，盒馬也從源頭入手，在全國(guó)范圍布局鮮花產(chǎn)業(yè)鏈。先后將云南的繡球、山東的芍藥、內(nèi)蒙古的沙漠蝴蝶蘭等中高端、小眾花材，賣成爆款。從全國(guó)一百多個(gè)鮮花基地開往各地盒馬大倉(cāng)的“鮮花班車”，保障了鮮花品質(zhì)和全年供應(yīng)不斷檔。
經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者了解到，除了盒馬鮮生門店、盒馬X會(huì)員店，今年鮮花還在盒馬云超上線，通過多渠道業(yè)態(tài)，覆蓋更多鮮花消費(fèi)人群。
