提及山東，除了大蔥，還有什么令人印象深刻？
答案是，在吃雞方面，山東人是認(rèn)真的，并且各地都有特色的吃雞秘籍。甚至，很多網(wǎng)友調(diào)侃道，沒(méi)有一只雞能活著離開(kāi)山東。
在山東，德州扒雞知名度最高，被譽(yù)為“中華第一雞”；棗莊有“中國(guó)辣子雞之鄉(xiāng)”這塊金字招牌；聊城盛產(chǎn)“鐵公雞”（老舍對(duì)聊城魏氏熏雞的戲稱）。除此之外，青島香酥雞、沂蒙炒雞、濰坊芥末雞、濟(jì)南黃燜雞、青陽(yáng)炒雞、濰坊諸城烤雞架等名吃皆家喻戶曉。
所謂巧婦難為無(wú)米之炊，雞肉成為山東人餐桌上的常客，離不開(kāi)山東本身是個(gè)“養(yǎng)雞大戶”這個(gè)“人設(shè)”。
企查查數(shù)據(jù)顯示，山東省現(xiàn)存雞養(yǎng)殖相關(guān)企業(yè)1.98萬(wàn)家，位居全國(guó)第一。
2018-2022年，山東分別新增雞養(yǎng)殖相關(guān)企業(yè)1998家、3551家、3208家、1818家、1809家。從城市分布來(lái)看，菏澤市以2869家雞養(yǎng)殖相關(guān)企業(yè)排名第一。
濰坊、聊城分別有2535家、1914家，排名前三。此后依次為德州（1877家）、濱州（1531家）、臨沂（1273家）、濟(jì)寧（1227家）、青島（1205家）、日照（967家）、濟(jì)南（858家）。
不僅如此，山東省現(xiàn)存蛋雞相關(guān)企業(yè)1.12萬(wàn)家，位居全國(guó)第一。2018—2022年，山東分別新增蛋雞相關(guān)企業(yè)1142家、2396家、1805家、650家、418家。從城市分布來(lái)看，菏澤以2959家蛋雞相關(guān)企業(yè)排名第一。此后依次為濟(jì)寧（940家）、濰坊（654家）、青島（615家）、濟(jì)南（555家）、臨沂（501家）、濱州（495家）、泰安（445家）。
濟(jì)南海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2022年1—8月份山東省“制作或保藏的雞”（商品編碼：160232）這一品類出口值約為56.21億元人民幣，同比上漲約31.5%，山東占全國(guó)的比重為56.6%。換言之，全國(guó)出口的雞肉半數(shù)以上來(lái)自山東，山東雞肉出口量占據(jù)全國(guó)出口的半壁江山。山東省2022年全年出口數(shù)量和金額達(dá)近五年最高水平，其中，青島市的“制作或保藏的雞”出口數(shù)量和金額均遙遙領(lǐng)先于其它地市。
如今，不僅中國(guó)特色的美食在全球各個(gè)地方有了跨地域性的發(fā)展，來(lái)自中國(guó)的諸多食材也走出國(guó)門被端上“世界餐桌”。來(lái)自山東的雞肉“飛”出國(guó)門，抵達(dá)日本、英國(guó)、荷蘭、愛(ài)爾蘭等國(guó)家和地區(qū)“改頭換面”，被制作成日本料理、漢堡、雞肉卷等特色美食……（來(lái)源：大眾日?qǐng)?bào)客戶端）
