經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者 王雅潔
作為春節(jié)的延續(xù)，正月十五元宵節(jié)的意義非凡——人們將這個(gè)日子作為過春節(jié)的重要收官節(jié)點(diǎn)。在元宵節(jié)這天，吃元宵或湯圓是不可或缺的傳統(tǒng)習(xí)俗。當(dāng)下，元宵或湯圓的餡料可葷可素，甜咸風(fēng)味各異，做法上湯煮、油炸、蒸食等更是五花八門，飽含著家家戶戶團(tuán)圓美滿之心意。今年元宵節(jié)前夕，京東消費(fèi)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院發(fā)布《2023元宵節(jié)消費(fèi)趨勢》(下稱“報(bào)告”)，通過對產(chǎn)品、人群、地域等在線消費(fèi)趨勢進(jìn)行分析，全面解讀今年元宵節(jié)的消費(fèi)特色。
經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者從京東方面獲悉，元宵節(jié)前，山東省元宵和湯圓的購買用戶數(shù)排名全國第三位，環(huán)比增幅近70%。從口味來看，更易消化的大黃米湯圓深受山東消費(fèi)者青睞，購買用戶數(shù)環(huán)比增幅超490%，巧克力、花生、黑芝麻等口味購買用戶數(shù)環(huán)比增幅也均超200%。
京粵魯領(lǐng)跑銷售榜
山東女性消費(fèi)者占比達(dá)62%
從全國各地消費(fèi)特色來看，與以往不同的是，“南方湯圓”“北方元宵”正走向融合，大家一改往日固有印象，不再習(xí)慣性地選擇“該吃的食物”，而是更加樂于嘗試“別人”的傳統(tǒng)習(xí)俗食物，消費(fèi)選擇更加多元化。
報(bào)告顯示，購買了元宵和湯圓的消費(fèi)者中，北京、廣東、山東、江蘇、遼寧、上海、河北、浙江、天津、湖北的購物用戶數(shù)更高，占比分別達(dá)18.1%、11.2%、9.5%、7.5%、7.3%、7.2%、6.7%、4.0%、4.0%、3.5%，很明顯，北方人在吃元宵和湯圓上更“投入”。
從各口味在各地元宵和湯圓總體消費(fèi)占比來看，最愛買黑芝麻口味的消費(fèi)者來自新疆，最愛買花生口味的消費(fèi)者來自海南，最愛買榴蓮口味的消費(fèi)者來自貴州，最愛買多口味組合裝的消費(fèi)者來自廣東，最愛買鮮肉口味的消費(fèi)者來自四川。此外，購物用戶數(shù)環(huán)比增速更快的省市則是青海、云南、山西、福建、江西，購物用戶數(shù)環(huán)比增長均超過150%。
具體到山東，從購物人群特色來看，山東女性消費(fèi)者占比達(dá)62%，她們更喜愛品嘗多種口味，購買了更多的多口味組合裝產(chǎn)品，而男性消費(fèi)者則更青睞選擇五仁和花生等口味。
從年齡分布來看，16-25歲的山東年輕消費(fèi)者更喜愛金沙和鮮肉等咸口湯圓，26-35歲人群傾向選購多口味組合裝，36-45歲人群對黑芝麻口味更加青睞。
黑芝麻口味成交額占比超六成
榴蓮湯圓熱度高
從元宵和湯圓的銷售趨勢上來看，湯圓的關(guān)注熱度要高于元宵，其搜索量是元宵的2.8倍。禮盒裝也備受青睞，元宵禮盒搜索量環(huán)比增長301%，湯圓禮盒搜索量環(huán)比增長294%，同比來看，榴蓮湯圓熱度高漲，搜索量同比增長156%。值得關(guān)注的是，今年的元宵節(jié)充滿著溫暖的煙火氣，食用油成交額環(huán)比增長超70%，米成交額環(huán)比增長超50%，看來不少家庭會在這一天下廚做上一桌熱氣騰騰的美味。
正所謂“甜咸口各有所愛，無論甜咸皆團(tuán)圓”。從口味的趨勢來看，黑芝麻口味在元宵和湯圓中的成交額均是第一，占比均超60%。同時(shí)，湯圓的新式口味正逐漸被消費(fèi)者所接受，甜口的草莓口味、榴蓮口味，以及咸口的金沙口味都獲得高速增長，成交額環(huán)比增長分別達(dá)262%、198%、88%；而元宵的口味則依舊以傳統(tǒng)經(jīng)典口味為主，五仁口味、黑芝麻口味、花生口味的銷售占比與增速均表現(xiàn)亮眼，成交額環(huán)比增長分別達(dá)168%、160%、81%。
整體上，甜湯圓的成交額是咸湯圓的39.8倍，甜咸熱門口味黑芝麻湯圓的成交額是鮮肉湯圓的47.1倍，湯圓新式口味榴蓮湯圓的成交額是草莓湯圓的6.8倍，元宵經(jīng)典口味五仁元宵的成交額是花生元宵的4.1倍。當(dāng)然，也有不少人選擇一次性購買多口味組合裝來滿足味蕾，湯圓家庭多口味組合裝成交額同比增長152%。
多款禮盒類產(chǎn)品獲高速增長
當(dāng)前消費(fèi)者對“快”的追求，讓“在線下單、門店發(fā)貨、商品小時(shí)達(dá)”的實(shí)時(shí)購物方式成為元宵節(jié)采購的熱門選擇。京東小時(shí)購上，春節(jié)開工以來元宵、元宵節(jié)等相關(guān)關(guān)鍵字的搜索量同比增長超6倍，元宵節(jié)必備品湯圓和元宵整體熱銷。
京東小時(shí)購數(shù)據(jù)顯示，元宵節(jié)前湯圓/元宵銷售額同比去年同期增長113%。從口味上看，更易消化的大黃米湯圓十分受青睞，銷售額同比增長超3.7倍，受歡迎程度趕超花生餡湯圓，低糖的糖醇湯圓亦同比增長270%，相比傳統(tǒng)口味，健康口味湯圓正逐漸出圈。
此外，元宵節(jié)也是送禮的好時(shí)機(jī)，帶動年貨禮盒的增長。京東小時(shí)購上，剃須品禮盒同比增長超6倍，白酒禮盒同比增長超3倍。
除吃元宵和湯圓外，為自家張燈結(jié)彩增添氛圍，和孩子一起動手制作花燈，也成為越來越多家庭的節(jié)日儀式感。報(bào)告顯示，近期燈籠成交量環(huán)比增長4倍，手工DIY生肖兔燈籠成為最受歡迎品類。
