經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者 王雅潔 上海報(bào)道
11月5日進(jìn)博會(huì)開(kāi)幕當(dāng)天，在位于上海國(guó)家會(huì)展中心二樓的全國(guó)區(qū)域展館，吸引了中外展商的目光。美輪美奐的巨野工筆畫(huà)，山東老字號(hào)德州扒雞、東阿阿膠，低糖健康的高家糖球，淄博“智造”咖啡機(jī)器人……在山東老字號(hào)暨非遺文化體驗(yàn)館(即山東館)，經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者與一眾參觀團(tuán)被創(chuàng)新中的山東非遺、山東美食以及山東智造等深深震撼。
咖啡機(jī)器人二次參展化身全自動(dòng)
咖啡機(jī)器人制作的咖啡，你喝過(guò)嗎？
在山東老字號(hào)暨非遺文化體驗(yàn)館的美食體驗(yàn)區(qū)，經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者被做精美拉花咖啡的咖啡機(jī)器人所吸引，取杯、接咖啡液、打奶泡、拉花，放至展臺(tái)，一氣呵成，僅需75秒，一杯醇香的咖啡新鮮出爐。
經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者拿起一杯品嘗，發(fā)現(xiàn)味道與精品咖啡店里的手工咖啡無(wú)異，而外觀上則更具美學(xué)。令人驚喜的是，這么智能的咖啡機(jī)器人制造商來(lái)自山東淄博。
“咖啡大師采用遨博機(jī)器人雙臂協(xié)作模式，運(yùn)用機(jī)械臂學(xué)習(xí)系統(tǒng)，能夠完成心形、樹(shù)葉、郁金香、天鵝等多種圖案拉花，實(shí)現(xiàn)從壓粉萃取到雙臂拉花的全流程操作，逐幀復(fù)刻咖啡師制作手法�！卞鄄�(山東)智能機(jī)器人有限公司(下稱“遨博智能機(jī)器人”)工作人員在現(xiàn)場(chǎng)向經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者展示，“這款咖啡機(jī)器人是我們公司正在量產(chǎn)的產(chǎn)品，今年已銷(xiāo)售數(shù)百臺(tái)。應(yīng)用場(chǎng)景包括咖啡門(mén)店、大型商超、寫(xiě)字樓、4S店、寫(xiě)字樓等�！�
“去年是第一次在進(jìn)博會(huì)展出，當(dāng)時(shí)咖啡機(jī)器人還沒(méi)有完全自動(dòng)化，個(gè)別環(huán)節(jié)需要人工輔助，如取杯。如今第二次參展，從取杯到制冰都可以由機(jī)器人完成�！卞鄄┲悄軝C(jī)器人的工作人員介紹，一年的時(shí)間里，公司加大研發(fā)力度，堅(jiān)持創(chuàng)新，朝小型化、量產(chǎn)化發(fā)展。
實(shí)際上，咖啡機(jī)器人只是遨博協(xié)作機(jī)器人產(chǎn)業(yè)鏈的“冰山一角”。據(jù)介紹，遨博智能機(jī)器人位于淄博市臨淄區(qū)齊都鎮(zhèn)，是我國(guó)首家從事協(xié)作機(jī)器人研發(fā)、生產(chǎn)和銷(xiāo)售的國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)，產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于3C、汽車(chē)、機(jī)械加工、無(wú)人零售、無(wú)人餐飲、醫(yī)療等行業(yè)，已經(jīng)成為綜合實(shí)力全球第二、全國(guó)第一的協(xié)作機(jī)器人公司。
非遺美食研發(fā)低糖健康新品
冰糖葫蘆、山楂糕、山楂糖球……來(lái)自青島的非遺老字號(hào)美食吸引一眾參展觀眾品嘗購(gòu)買(mǎi)。
“這是我們第五次參加進(jìn)博會(huì)了。”面對(duì)經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者，“高家糖球”掌門(mén)人高士湘介紹，這次他帶著第四代傳承人高洪亮一起來(lái)到上海參加進(jìn)博會(huì)�！皬牡诙䦟瞄_(kāi)始，我們就堅(jiān)持報(bào)名參展，我們的非遺美食不僅受到中外參展商以及觀眾的歡迎，而且走出國(guó)門(mén)，出口到韓國(guó)�！�
▲“高家糖球”掌門(mén)人高士湘（左，攝影/王雅潔）
“2020年來(lái)參加第三屆進(jìn)博會(huì)的時(shí)候，韓國(guó)客商看到高家糖球非常喜歡，就簽約了�！备呤肯婊貞洠�2021年1月6日，第一個(gè)集裝箱帶著6萬(wàn)只高家糖球到了韓國(guó)仁川，受到當(dāng)?shù)孛癖姷馁澝�。他介紹，糖球作為非遺美食，能做到出口并不容易，因?yàn)橐紤]冷鏈運(yùn)輸?shù)�，要保證產(chǎn)品送到客商以及消費(fèi)者手里是原汁原味、色香味俱全的。
“糖球出口，我們是山東第一家。而且能做到一年四季都在生產(chǎn)銷(xiāo)售，我們也是省內(nèi)唯一一家。”在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，高士湘與高洪亮一同向經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者介紹，為貼合消費(fèi)者的口味以及消費(fèi)習(xí)慣，高家糖球在低糖、健康方面與科研院所共同研發(fā)，爭(zhēng)取在保持傳統(tǒng)技藝的基礎(chǔ)上，堅(jiān)持零添加，在口味不打折扣的基礎(chǔ)上，為消費(fèi)者提供更多的低糖、零糖產(chǎn)品。
高洪亮介紹，目前高家糖球已經(jīng)嘗試運(yùn)用蜂蜜、果糖、木糖醇等生產(chǎn)新品，接下來(lái)還會(huì)在包裝、冷鏈運(yùn)輸方面下功夫。
50家老字號(hào)及非遺文化企業(yè)入駐
經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者了解到，在本屆進(jìn)博會(huì)人文交流活動(dòng)上，山東老字號(hào)暨非遺文化體驗(yàn)館展示展銷(xiāo)窗口，設(shè)置了健康山東、匠心山東、美食山東三大展區(qū)，推出中醫(yī)國(guó)粹、巧奪天工、齊魯名吃三大主題，重點(diǎn)推薦阿膠、整骨等中醫(yī)藥，工筆畫(huà)、琉璃等山東手造，魯錦、魯繡等傳統(tǒng)工藝，扒蹄、扒雞、福山大面等魯味美食，利用沉浸式體驗(yàn)空間，全面呈現(xiàn)老字號(hào)及非遺企業(yè)的文化底蘊(yùn)和時(shí)代篇章。全省遴選50家老字號(hào)及非遺文化企業(yè)入駐。
在企業(yè)組織方面，省商務(wù)廳重點(diǎn)選擇綠色高質(zhì)量發(fā)展老字號(hào)。其中，圣豐谷源(小米)、泰之源(蜂蜜)、圣谷山(日照綠茶)等企業(yè)是綠色有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)代表性企業(yè)；崔字牌、玉皇等企業(yè)以有機(jī)芝麻、花生為原材料加工綠色健康糧油；野風(fēng)酥因?yàn)闊o(wú)煙無(wú)噪音、低能耗等被評(píng)為濟(jì)南市綠色工廠；精工美琉把煤氣爐改造成電節(jié)能爐，提效節(jié)能超過(guò)20%；愛(ài)瑞派自主設(shè)計(jì)帶翅片鐵鍋，節(jié)能效率高達(dá)28%；曲阜琉璃瓦對(duì)窯爐開(kāi)展環(huán)保節(jié)能改造，每年減排二氧化硫3000余噸，節(jié)約煤炭4300余噸；德州扒雞打造綠色節(jié)能光伏示范園，推進(jìn)《2030年前碳達(dá)峰行動(dòng)方案》；東阿阿膠探索數(shù)智化與綠色低碳的融合發(fā)展，打造綠色低碳智能工廠高質(zhì)量發(fā)展新模式。
經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者從山東省商務(wù)廳了解到，前五屆進(jìn)博會(huì)，山東累計(jì)意向成交總額270多億美元。本屆進(jìn)博會(huì)，省商務(wù)廳積極組織省內(nèi)重點(diǎn)采購(gòu)商到會(huì)觀展，全省共注冊(cè)報(bào)名專業(yè)觀眾2.5萬(wàn)余人，超過(guò)去年同期；摸底采購(gòu)意向51.28億美元，創(chuàng)歷史新高。在山東省和商務(wù)部共同主辦的分論壇活動(dòng)上，17個(gè)項(xiàng)目現(xiàn)場(chǎng)簽約，協(xié)議總金額超過(guò)17億美元，其中對(duì)外貿(mào)易項(xiàng)目9個(gè)，進(jìn)出口額8.1億美元。
