中秋、國(guó)慶雙節(jié)長(zhǎng)假，無論是出門旅行，還是宅家休息，零食是很多家庭必不可少的假日休閑食品。薯片、餅干、果脯、豆干、飲料……在濟(jì)南，人們不經(jīng)意間發(fā)現(xiàn)，住宅小區(qū)里、街邊拐角處，出現(xiàn)了一家家裝修統(tǒng)一、風(fēng)格鮮明的線下零食集合店。新的風(fēng)口之下，“便宜”成為這些線下零食集合店打出的“明牌”，在一眾入局者的競(jìng)爭(zhēng)中，誰能夠殺出重圍？
低價(jià)“出戰(zhàn)”，零食集合店成為“新寵”
家住二環(huán)南路附近一小區(qū)的程銘最近發(fā)現(xiàn)，小區(qū)里新開了一家零食集合店，名叫“好想來品牌零食”。店內(nèi)幾乎涵蓋了各種他平時(shí)愛吃的零食，價(jià)格也比周圍的便利店要便宜。因?yàn)榧倨诩影鄾]有回老家，這家零食店成了他下班回家的一點(diǎn)精神寄托�！捌鋵�(shí)也沒買多少東西，就下了班來逛一逛，拿一瓶飲料，買一包薯片，也會(huì)覺得很開心�！背蹄懻f。
記者在這家零食店看到，大紅色的招牌，明快的裝修，讓這里成為不少年輕人的集合地。店內(nèi)醒目地寫著“來來來，好想來，又便宜，又好吃”“一件也是批發(fā)價(jià)”等廣告語�？繅Φ呢浖苌洗蟛糠质禽^為知名的品牌產(chǎn)品，中間的貨架上大部分為散裝稱重的產(chǎn)品，大約占據(jù)了店內(nèi)產(chǎn)品超過一半的體量。這些散裝產(chǎn)品有些來自知名品牌，有些則不是“熟臉”。
“價(jià)格便宜”是這家零食店的一大特點(diǎn)。記者注意到，某品牌的自助火鍋套餐，在這家零食店的售價(jià)為28.8元，在這家店不遠(yuǎn)處的另一家社區(qū)連鎖超市，同樣的產(chǎn)品售價(jià)為39.9元;一瓶500毫升的某品牌汽水飲料，在這家零食店的售價(jià)為2.3元，在社區(qū)連鎖超市的價(jià)格為3.5元，即使在假期期間打出9.9元4瓶的活動(dòng)價(jià)，還是比零食店的價(jià)格略高一點(diǎn)。不過散裝的食品是否價(jià)格更為便宜，由于沒有可參照的樣本，記者尚不得而知。
在地圖軟件中濟(jì)南范圍內(nèi)搜索“好想來”，目前已經(jīng)有20多個(gè)搜索結(jié)果，這家新開的店鋪并不在其中，這也意味著其實(shí)際店鋪數(shù)量可能更多。
持續(xù)擴(kuò)張，高性價(jià)比吸引消費(fèi)者
“好想來”是誰？加盟這樣一個(gè)品牌要投入多少資金?零食產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的新賽道究竟能給消費(fèi)者帶來怎樣的新體驗(yàn)？
在業(yè)內(nèi)，“好想來”這樣的經(jīng)營(yíng)模式被稱為“量販零食”。9月12日，萬辰集團(tuán)宣布將旗下4個(gè)零售品牌合并，這4個(gè)品牌是來優(yōu)品、好想來、吖嘀吖嘀以及陸小饞，品牌合并后的名稱正是“好想來品牌零食”�！拔覀兿Ｍ�，在量販零食這樣一個(gè)高速發(fā)展的賽道，我們首先占據(jù)消費(fèi)者心智當(dāng)中的全國(guó)性頭部品牌的位置，建立頭部品牌的消費(fèi)認(rèn)知，而要占據(jù)這個(gè)獨(dú)一無二的位置，我們首先要做的，就是把傳播資源聚焦在一個(gè)品牌名上，要把各品牌的勢(shì)能合并在一起。”在萬辰零食零售品牌合并媒體發(fā)布會(huì)上，萬辰實(shí)控人王澤寧這樣說。
資料顯示，萬辰以菌類業(yè)務(wù)起家，2022年通過并購(gòu)方式進(jìn)入量販零食行業(yè)。9月5日，福建萬辰生物科技股份有限公司(簡(jiǎn)稱“萬辰生物”)公告稱，擬更名為福建萬辰生物科技集團(tuán)股份有限公司，簡(jiǎn)稱為“萬辰集團(tuán)”。9月25日，“萬辰生物”證券簡(jiǎn)稱變更為“萬辰集團(tuán)”，并表示已完成公司名稱、經(jīng)營(yíng)范圍等變更。
公開報(bào)道顯示，僅今年1月到8月，萬辰旗下四大品牌新開門店數(shù)就有2000多家，超過各品牌過去10年開店總和。目前萬辰門店總數(shù)已達(dá)3300余家，在規(guī)模上居于行業(yè)領(lǐng)先地位。擴(kuò)張仍在繼續(xù)。在好想來的店鋪中，大屏幕上醒目地顯示著加盟開放區(qū)域，目前已有蘇、皖、豫、魯、鄂、津、冀7個(gè)地區(qū)。好想來零食微信公眾號(hào)顯示，不算店鋪?zhàn)饨鸷娃D(zhuǎn)讓費(fèi)，經(jīng)營(yíng)一家面積150平方米的店鋪前期所需要的資金大約為60萬元，包括加盟費(fèi)、保證金、硬裝費(fèi)用、道具設(shè)備系統(tǒng)費(fèi)用以及首次備貨等。
其實(shí)，在業(yè)內(nèi)看來，量販零食產(chǎn)業(yè)并不算是一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)，不過在當(dāng)下，這樣的量販零食店以較高的性價(jià)比吸引了大批的消費(fèi)者，成為零售業(yè)的一個(gè)增長(zhǎng)亮點(diǎn)。
競(jìng)爭(zhēng)加劇，市場(chǎng)需要多少零食店?
這個(gè)賽道上正涌入大批的競(jìng)爭(zhēng)者，既有趙一鳴零食、零食有鳴、零食很忙等這樣的新興品牌，也有良品鋪?zhàn)�、三只松鼠、洽洽食品、來伊份等這樣經(jīng)營(yíng)休閑零食產(chǎn)品的傳統(tǒng)“選手”。在山東本地，就連一直以經(jīng)營(yíng)連鎖超市為主的家家悅也推出了零食連鎖品牌“悅記零食”，宣布入局。不過，所謂“巨頭”的日子最近并不好過。記者查詢資料發(fā)現(xiàn)，今年上半年，良品鋪?zhàn)�、三只松鼠、洽洽食品三家企業(yè)，僅洽洽食品營(yíng)收微增，其他兩家企業(yè)均有所下滑。“巨頭們”也在尋找新的增長(zhǎng)點(diǎn)，比如，三只松鼠就將重點(diǎn)放在了社區(qū)零食店上。
新入局者也未實(shí)現(xiàn)盈利。在2023年半年報(bào)中，萬辰在報(bào)告期內(nèi)仍處于虧損階段，當(dāng)然，時(shí)間尚短是主要原因。對(duì)此，萬辰也表示，由于公司量販零食業(yè)務(wù)尚處于發(fā)展初期，業(yè)務(wù)效益提升需要一定時(shí)間。
可是，市場(chǎng)真的需要這么多零食店嗎？
有研究報(bào)告顯示，中國(guó)的休閑食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模仍在增長(zhǎng)，但增速在放緩，而競(jìng)爭(zhēng)者的持續(xù)增加也意味著行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)在加劇。
但無論如何，價(jià)格戰(zhàn)不該是長(zhǎng)久之計(jì)。如今，消費(fèi)者的心態(tài)日漸理性，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的要求日益提升，高品質(zhì)才是硬道理。誰能殺出重圍？在市場(chǎng)的大浪淘沙下，實(shí)力見真章。（來源：舜網(wǎng)-濟(jì)南時(shí)報(bào)）
