經(jīng)濟導報記者 吳淑娟
經(jīng)濟導報記者從山東省畜牧獸醫(yī)局獲悉，第37周(9月12日-9月18日)，山東肥豬出欄價格震蕩上行，豬肉價格調(diào)整弱勢回落，仔豬價格繼續(xù)走低。
據(jù)對全省26個集貿(mào)市場價格定點監(jiān)測，第37周末全省肥豬出欄均價為23.31元/公斤，同比升高86.93%，環(huán)比升高1.22%。第37周豬肉均價為39.61元/公斤，同比升高69.06%，環(huán)比回落0.03%。
當前補欄行為較為謹慎，仔豬價格弱勢運行�，F(xiàn)階段補欄的仔豬將于明年春節(jié)后的傳統(tǒng)行情低點出欄，疊加冬季疫病頻發(fā)抬升養(yǎng)殖風險，補欄意愿不足導致仔豬價格連續(xù)3周下降。截至第37周末，全省仔豬價格為47.48元/公斤，同比升高46.09%，環(huán)比回落1.10%。疊加玉米價格回落影響，生豬養(yǎng)殖利潤繼續(xù)向上，豬糧比價為8.18：1，同比升高86.33%，環(huán)比升高2.25%。截至第37周末，自繁自育養(yǎng)殖利潤約為700元/頭，外購仔豬利潤約為760元/頭，行業(yè)處于較好盈利水平。
山東省畜牧總站高級分析師胡智勝表示，受凍豬肉儲備投放調(diào)控影響，豬肉價格弱勢回落。為保障中秋、國慶等節(jié)日豬肉市場供應和價格穩(wěn)定，9月份國家發(fā)展改革委會同有關部門并指導地方分批次進行儲備肉投放。目前第一批中央豬肉儲備于9月8日完成投放，第二批豬肉儲備1.5萬噸于9月17日投放；絕大多數(shù)省份已啟動地方政府豬肉儲備投放工作，總計投放豬肉儲備20萬噸，單月投放量達歷史最高，且投放價均低于市場價。下一步，國家發(fā)改委將會同有關部門繼續(xù)密切關注生豬市場供需和價格形勢，積極組織開展豬肉儲備調(diào)節(jié)工作，必要時將進一步加大投放力度，切實保障生豬和豬肉市場價格平穩(wěn)運行。
胡智勝認為，從需求來看，中秋節(jié)后需求較節(jié)前疲軟，但隨著天氣轉(zhuǎn)涼和多地新冠肺炎疫情得到遏制，同時國慶節(jié)將至，國慶疊加年底備貨和灌腸臘肉有望持續(xù)拉動需求，四季度需求對豬價的支撐作用明顯，預計需求將逐步轉(zhuǎn)好。在促消費政策作用下，消費逐步恢復還是有條件有基礎的，但仍需關注新冠肺炎疫情反復對需求的邊際影響。
從市場供應看，目前能繁母豬、新生仔豬、育肥豬存欄量均呈增勢，加上天氣轉(zhuǎn)涼，育肥豬生長速度加快，以及企業(yè)凍豬肉庫存仍處于較高水平、絕大部分將在年內(nèi)供應市場，后期生豬和豬肉市場供應有保障。但當前壓欄惜售情緒較為濃烈，需要關注二次育肥行為，如果養(yǎng)殖戶決定將目前的生豬壓欄到四季度集體出欄，那么生豬短期供給偏緊，價格可能前高后低；如果整體不壓欄，那么四季度到春節(jié)前，消費需求會對生豬價格有一個明顯支撐。
據(jù)胡智勝判斷，目前豬肉價格進入到上行周期，但生豬產(chǎn)能處于合理水平，豬肉價格不具備大幅上漲基礎。9月下旬生豬和豬肉價格將總體運行在合理區(qū)間，豬價或更多的呈現(xiàn)盤整走勢，甚至存在階段性回落可能。建議養(yǎng)殖場(戶)合理安排生產(chǎn)經(jīng)營決策，保持正常出欄節(jié)奏、順勢出欄育肥豬。
