經(jīng)濟導(dǎo)報記者 杜楊
9月13日中午，濟南首批300噸儲備凍豬肉投放完畢，穩(wěn)定了節(jié)日消費市場；而在國家層面，同一天，國家發(fā)改委宣布本周國家將投放今年第二批中央豬肉儲備，繼續(xù)穩(wěn)定生豬市場供需和價格形勢。豬肉在消費市場表現(xiàn)穩(wěn)定，在證券市場的表現(xiàn)亦不俗：節(jié)后第一天滬深兩市豬肉板塊上漲2.23%。
經(jīng)濟導(dǎo)報記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，儲備凍豬肉體系在收儲、投放兩個環(huán)節(jié)，分別能刺激豬肉板塊上下游兩個不同市場。中泰證券分析師劉保民認(rèn)為，之所以豬肉板塊能領(lǐng)漲節(jié)后證券市場，積極運轉(zhuǎn)的儲備凍豬肉體系起到了“四兩撥千斤”的作用。
“豬肉消費與國計民生密切相關(guān)。”劉保民對經(jīng)濟導(dǎo)報記者表示，“資本對豬肉板塊的追捧，不僅代表整條豬肉產(chǎn)業(yè)鏈運轉(zhuǎn)順暢，還意味著對中國經(jīng)濟持續(xù)向好的信心�！彼�預(yù)測稱，下一步豬肉板塊股價難以暴漲。
節(jié)日豬肉市場全面企穩(wěn)
9月13日上午，大潤發(fā)濟南歷下店的肉類專柜前有不少顧客前來購物 杜楊 攝
盡管是上班第一天，9月13日上午，大潤發(fā)濟南歷下店的肉類專柜前仍有不少顧客前來購物；在專柜一角，整齊碼放著十余塊冷凍豬肉，上方還掛著一塊“市政府儲備豬肉銷售點”的牌子，標(biāo)價每斤14.6元。
經(jīng)濟導(dǎo)報記者購買了一塊冷凍豬肉，并與銷售人員攀談了起來。據(jù)其介紹，節(jié)日期間不僅冷凍肉的銷量不錯，冷鮮豬肉銷量同樣很好，沒有因為儲備凍豬肉的集中投放出現(xiàn)太大的波動。
隨后，經(jīng)濟導(dǎo)報記者又來到了另一儲備豬肉銷售點——位于七里山中路的濟南維爾康實業(yè)集團有限公司七里山專賣店。當(dāng)時已過中午，店內(nèi)銷售表示儲備肉投放已經(jīng)結(jié)束，“但我們已經(jīng)提前售罄了，今年儲備凍肉的質(zhì)量很好、不散，所以銷量也很好�！�
這位柜員告訴經(jīng)濟導(dǎo)報記者，儲備凍肉的主力消費人群是老年人，用途則主要是剁餡包餃子；與此同時，該專賣店冷鮮肉的銷售同樣未受影響，“因為儲備凍肉與冷鮮肉的消費群體、烹飪用途都不一樣，互不影響�！彼硎�。
隨后，經(jīng)濟導(dǎo)報記者購買了一份與儲備凍豬肉相對應(yīng)的冷鮮頸背肉，標(biāo)價每斤20.9元。
據(jù)濟南市商務(wù)局相關(guān)人士介紹，每年年初他們都會就儲備凍豬肉招投標(biāo)，然后委托中標(biāo)企業(yè)進行收儲工作。收儲完成后，就會在每年的關(guān)鍵節(jié)點根據(jù)市場情況按上級要求進行投放，“本輪投放共分兩批，下批從9月25日開始一直到10月1日中午，兩批一共投放700噸，基本覆蓋從中秋到國慶這段時間�！痹撠�(fù)責(zé)人表示。
根據(jù)“全國重點農(nóng)產(chǎn)品市場信息平臺”的數(shù)據(jù)，從9日首批300噸儲備凍豬肉正式開售始，到13日中午投放結(jié)束，山東白條豬的批發(fā)價格穩(wěn)定在每斤16.43元到15.6元之間。
劉保民認(rèn)為，濟南本輪投放總計700噸儲備凍豬肉，從絕對數(shù)量上來看不足以沖擊市場，但客觀上很好地穩(wěn)定了市場、穩(wěn)定了豬肉價格，讓廣大市民過了個好節(jié)。
至于肉的味道，經(jīng)濟導(dǎo)報記者發(fā)現(xiàn)儲備肉在切割時確實偏“散”，但口味與冷鮮肉大同小異。
沉寂市場或被激活
圖片來自網(wǎng)絡(luò)
時間回到2020年夏天，當(dāng)時，生豬價格一度接近每斤20元，豬肉板塊幾大上市企業(yè)的財報也頗為亮眼：2020年上半年，溫氏股份(300498.SZ)實現(xiàn)凈利41.53億元 同比增長200.33%；牧原股份(002714.SZ)的凈利潤為107.84億元，較上年同期扭虧為盈；傲農(nóng)生物(603363.SH)憑借生豬養(yǎng)殖規(guī)模擴大的優(yōu)勢，當(dāng)期凈利大幅度增長15倍。
盡管當(dāng)時形勢“一片大好”，濟南商棋農(nóng)業(yè)科技有限公司總經(jīng)理馬文亮卻高興不起來：“豬肉價格一直高漲，這不是好事�！碑�(dāng)時，他就憂心忡忡地對經(jīng)濟導(dǎo)報記者表示，“一旦高肉價改變了公眾的飲食結(jié)構(gòu)，市場再想恢復(fù)就難了�！�
后來隨著豬肉產(chǎn)能的恢復(fù)，豬肉價格開始慢慢回落，但市場消費卻沒有同步上升，這讓一些盲目擴大產(chǎn)能的養(yǎng)殖戶措手不及。
9月11日，當(dāng)經(jīng)濟導(dǎo)報記者再度采訪馬文亮?xí)r，他表示節(jié)前的豬肉市場并不活躍，“雖然現(xiàn)在生豬每斤只有十二三元，但感覺大家買得少了�！币舱蛉绱�，他將養(yǎng)豬場的存欄降到了50%。
不過令人高興的是，在13日的采訪中，不同儲備豬肉銷售點的銷售人員異口同聲地表示，中秋節(jié)的節(jié)日市場相當(dāng)活躍，而且冷鮮肉和儲備凍豬肉的銷量都不錯，沒有出現(xiàn)一方搶占另一方份額的情況。
“從消費端看，儲備凍豬肉的投放，不僅穩(wěn)定了市場價格，還釋放了曾經(jīng)壓抑的消費需求，市場也實現(xiàn)了擴容。”劉保民表示，“而從生產(chǎn)端看，不斷擴容的消費市場必然會拉動生豬養(yǎng)殖、加工環(huán)節(jié)。”
馬文亮也有類似的觀點：“隨著儲備凍豬肉的投放，下一輪收儲工作也要開始了，這對生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)也是提振。”
不過他表示，自己沒有擴充存欄的想法，“我還是希望有穩(wěn)定的預(yù)期，現(xiàn)在完成客戶下的生豬育肥訂單就可以了。”
位于七里山中路的濟南維爾康實業(yè)集團有限公司七里山專賣店，也是儲備肉銷售點 杜楊 攝
豬肉板塊“領(lǐng)漲”大盤
截至13日收盤，豬肉板塊上漲2.23%，天邦食品(002124.SZ)、傲農(nóng)生物漲超6%，正虹科技(000702.SZ)、海大集團(002311.SZ)、牧原股份紛紛跟漲。
證券市場的優(yōu)異表現(xiàn)，離不開母公司良好的業(yè)績。簡報顯示，溫氏股份8月銷售肉豬150.41萬頭，收入38.89億元，環(huán)比分別增長13.58%、13.68%，同比增長14.76%、81.22%；牧原股份銷售生豬488.7萬頭，銷售收入116.60億元，環(huán)比分別增長6.4%、11.14%，同比增長89.9%、175.4%；新希望(000876.SZ)8月的相關(guān)數(shù)據(jù)，則是銷售生豬94.28萬頭、收入21.93億元，環(huán)比增長0.05%、1.2%，同比增長20.92%、74.46%。
與此同時，國家發(fā)改委宣布，本周國家將投放今年第二批中央豬肉儲備。下一步，國家發(fā)改委將會同有關(guān)部門繼續(xù)密切關(guān)注生豬市場供需和價格形勢，積極組織開展豬肉儲備調(diào)節(jié)，必要時進一步加大投放力度。
“豬肉板塊企業(yè)良好的業(yè)績，首先是消費市場的活躍，背后則是我國經(jīng)濟的進一步復(fù)蘇，人們重返工作崗位，對肉類食品更多、更精細(xì)的需求，支撐了市場的活躍�！眲⒈Ｃ癖硎�，“與此同時，帶動了豬肉的‘生產(chǎn)市場’、養(yǎng)殖加工環(huán)節(jié)的活躍。而只有生產(chǎn)消費‘兩個市場’都活躍，整個行業(yè)才會有優(yōu)異的表現(xiàn)�！�
“盡管有業(yè)績支撐，但豬肉板塊個股接下來不會出現(xiàn)暴漲�！眲⒈Ｃ耦A(yù)測，“中央和地方政府分別投放儲備凍豬肉，就是為了控制豬價過快增長，同樣也是穩(wěn)定市場預(yù)期、降低投機熱情的舉措�！�
