經(jīng)濟導報記者 劉勇
“今年的月餅市場與往年不同，沒有500元以上的月餅禮盒了，最貴的也就兩三百元錢，而且平價月餅上市量很大�！�8月18日，濟南一家月餅企業(yè)的銷售人員李靜茹在接受經(jīng)濟導報記者采訪時表示。
李靜茹說這話的背景是，市場監(jiān)管總局日前印發(fā)《關(guān)于集中整治商品過度包裝、“天價”月餅和蟹卡蟹券等問題的通知》，在全國范圍內(nèi)開展為期兩個月的集中整治。
經(jīng)濟導報記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，在濟南的各大商超，均沒有售價超過500元的月餅禮盒；而在線上，月餅的價格也出現(xiàn)了一定幅度的下滑，此前一些標價超過500元的禮盒也將價格修改到了500元以下。不過也有商家在打“擦邊球”，除了將價格定在499元外，消費者另外還需要支付100-200元不等的運費，相當于總價格超過了500元。
實體店難尋500元以上的月餅禮盒
盡管距離中秋節(jié)還有20多天，但月餅已經(jīng)在各大商超上柜了，過節(jié)的氣氛已經(jīng)烘托起來。禮盒裝月餅的價格大多在二三百元左右，動輒上千元的“天價”月餅已不見蹤影。禮盒基本合規(guī)，包裝均在2-3層。相比于往年的木盒、大尺寸盒子，今年的包裝盒在材質(zhì)上以牛皮紙盒和塑料包裝為主。往年，麻辣龍蝦、藤椒牛肉、芝士乳酸菌、螺螄粉等口味清奇的月餅在月餅市場上大出風頭，今年月餅在口味上以蓮蓉、豆沙、五仁或肉餡等傳統(tǒng)口味為主。
在濟南歷下大潤發(fā)店，經(jīng)濟導報記者注意到，月餅已經(jīng)擺滿了2個展柜，除了各式各樣的月餅禮盒外，還有一些散裝月餅。
“現(xiàn)在上的不多，下周一可能會大面積上市�！币晃讳N售人員向經(jīng)濟導報記者說道。
經(jīng)濟導報記者注意到，月餅禮盒價格大多在200元以內(nèi)，一款售價169元的月餅禮盒還可以打9折。售價比較高是稻香村的兩款月餅禮盒，售價分別是378元和368元。不過，稻香村的月餅禮盒買一贈一。稻香村除了上述高端禮盒外，也有袋裝月餅上市，其售價在十幾元，如一款花生酥月餅，售價為12.9元/2個。
此外，經(jīng)濟導報記者還發(fā)現(xiàn)一款包裝相對簡陋的袋裝五仁月餅，5個月餅的售價也僅在十幾元錢。
同樣的情況也出現(xiàn)在銀座購物廣場(泉城廣場店)，月餅擺滿了展柜，價格在幾十元到二三百元不等。部分售價300多元的禮盒多為買一送一款，也就是說單盒售價僅在一百多元。
經(jīng)濟導報記者在上述兩家超市，未發(fā)現(xiàn)有搭售、名貴包裝等現(xiàn)象。
“前幾年一盒月餅好幾百甚至上千元，現(xiàn)在政府部門打擊‘過度包裝’的力度比較大，月餅價格慢慢回歸。”李靜茹表示，“我們這里基本上是大眾價位的月餅，禮盒的話大多在100多元。這一價格，消費者不管是送禮還是自食都能接受�！�
“這個時候誰賣天價月餅誰就要當反面教材，國家已經(jīng)三令五申要遏制天價月餅，你還出售，不查你查誰�！崩铎o茹說道。
一家連鎖中式面點的營銷經(jīng)理鄭善杰告訴經(jīng)濟導報記者，他們生產(chǎn)的盒裝月餅的價位多在百元左右�！霸嘛灦Y盒價位在88元-368元之間，其中零售價200元以內(nèi)禮盒銷量最大，200元以上的禮盒銷量占比不足3%，更多是為展示店里有生產(chǎn)高端產(chǎn)品的能力，滿足少數(shù)顧客需要�！�
采訪中，不少市民表示，月餅是積淀中國傳統(tǒng)文化內(nèi)涵的中秋節(jié)美食，前些年部分商家的炒作導致月餅市場“變味”。今年來看，月餅價格越來越親民，逐漸回歸大眾消費品屬性。
中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會發(fā)布《2022年中國月餅行業(yè)發(fā)展趨勢》報告顯示，在一系列月餅新規(guī)要求下，今年價格超過500元的“天價”月餅將大幅減少，月餅禮盒包裝將進一步“瘦身”，價格主要集中在80元至260元之間。
線上打起“擦邊球”
與實體店不同，線上不少商家打起了擦邊球。
經(jīng)濟導報記者注意到，不少銷售月餅禮盒的商家將產(chǎn)品價格定到了499.99元，離500元的監(jiān)管紅線僅有一分錢的差距。
在一家電商平臺上，經(jīng)濟導報記者以“月餅禮盒”為關(guān)鍵字進行搜索，除了極個別商家將月餅禮盒定價為500元外，不少商家還將月餅禮盒標為499.99元。
一款黑松露月餅黑松露松子仁月餅600g禮盒，售價499.99元，月銷量僅7個；一款“美心七星伴月”月餅售價為499.8元。
一家此前做過昂貴定制月餅的企業(yè)，今年推出的月餅禮盒價格為498元；一家曾售賣過昂貴月餅禮盒的酒店，今年的月餅禮盒售價也為499元。
“主要是今年6月份，國家發(fā)展改革委、工業(yè)和信息化部、商務(wù)部、市場監(jiān)管總局聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于遏制‘天價’月餅、促進行業(yè)健康發(fā)展的公告》(下稱《公告》)，明確鼓勵經(jīng)營者生產(chǎn)、銷售物美價廉的盒裝月餅，提出對單價超過500元的盒裝月餅實行重點監(jiān)管；經(jīng)營者應(yīng)當將銷售單價超過500元盒裝月餅的交易信息，妥善保存2年，以備有關(guān)部門依法查核等。”食品分析師郝芳莉在接受經(jīng)濟導報記者采訪時分析道，“在監(jiān)管紅線下，許多月餅廠商不約而同地選擇打價格‘擦邊球’，將月餅禮盒定價498元、499元，甚至還有商家標價499.99元�！�
不過，經(jīng)濟導報記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，除了499.99元的定價外，還有商家會通過高價運費“補差價”。
一款新冠中華的月餅禮盒，標價為499.99元，但需要消費者另外支付199元的運費，算下來該禮盒的售價為698.99元。同樣是這款月餅禮盒，在另外一家店鋪同樣標價499.99元，但需要支付168元的運費，算下來該禮盒的售價為667.99元。而一款名為天倫之樂的月餅禮盒，標價499.99元，同樣需要加168元的運費；一款8斤裝的黃記黃家廣式月餅，標價499.99元，同樣需要加100元運費。上述店鋪客服人員稱，這款禮盒的實際價格不止499.99元，按標價賣的話會虧本，運費就是用來補差價的。
除了需要加運費外，不少店鋪還將售價超過500元的月餅禮盒搬到了其他地方銷售。
一家專門定制月餅禮盒的商家告訴經(jīng)濟導報記者，他們家還有500元以上的高端禮盒，但不能在淘寶上走，只能通過添加微信后索取報價單，然后通過微信購買，而且錢款也不能走淘寶。
包裝瘦身
被稱為最嚴月餅“瘦身令”的《限制商品過度包裝要求食品和化妝品》新規(guī)，8月15日起已經(jīng)正式生效。其對月餅的包裝層數(shù)規(guī)定最多不超過3層，將月餅的必要空間系數(shù)從12降低為7，對于銷售價格在100元以上的月餅，將包裝成本占銷售價格的比例確定為15%，規(guī)定月餅不應(yīng)與其他產(chǎn)品混裝。
經(jīng)濟導報記者在調(diào)查中注意到，大多數(shù)月餅禮盒都是紙盒包裝。打開包裝看，大部分的月餅是3層包裝：內(nèi)層塑料袋封裝、硬紙盒包裝、手提袋。月餅的餡料是常見的百果、八寶、五仁等，找不到魚翅、燕窩等珍稀食材餡料。一位超市的月餅銷售人員告訴經(jīng)濟導報記者，她已銷售多年的月餅，今年的月餅“瘦身”最嚴重，且包裝也最環(huán)保。“以前都是什么紅木等比較高端的外包裝，現(xiàn)在都降低外包裝的標準，而且今年月餅禮盒搭配銷售的情況也基本沒有了，以前月餅?zāi)艽钆涓鞣N東西，什么紅酒、茶葉、蟲草甚至奢侈品等，今年月餅就是月餅，其他搭配的東西一概沒有�！�
提起近幾年整個行業(yè)的變化，李靜茹也直言見證了月餅不斷回歸食品本質(zhì)的過程。
她告訴經(jīng)濟導報記者，幾年前最流行的月餅包裝盒規(guī)格是50cm*40cm*8cm的“大家伙”，即便是普通材質(zhì)的紙盒，從廠家拿貨價也得近50元/個，如果用紅木或其他高端材質(zhì)定制的，價格更高�！暗f實話，以前那么高級的盒子，吃完月餅就被扔了，也怪可惜的。”
“今年我們定制的禮盒就是普通的紙盒包裝，小了一些，成本也降到了10元左右�！崩铎o茹說，“與其弄些花里胡哨的外包裝吸引人，不如把創(chuàng)新研發(fā)方向重新聚焦到月餅產(chǎn)品本身上來，通過餅皮、餡料的推陳出新，滿足消費者的口味�！�
據(jù)了解，今年李靜茹所在的公司就推出了雙色月餅，三色月餅等新品種來滿足消費者的口味。
對此，郝芳莉認為，這是讓月餅回歸到大眾食品屬性，“月餅好吃不在包裝，而應(yīng)回歸傳統(tǒng)佳節(jié)食俗的本質(zhì)屬性。料足、味正，用心做、一起吃，才是月餅的正確打開方式�！�
