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國(guó)企改革看山東 | 山東文旅酒店集團(tuán)這樣創(chuàng)新傳承魯菜
來(lái)源:大眾報(bào)業(yè)·經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)   加入時(shí)間:2022-7-29 14:36:15  
  經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者 王偉
  “讓文化融入美食,堅(jiān)持用精細(xì)的技巧來(lái)做魯菜,將魯菜‘一菜一文化’‘一菜一典故’的豐厚底蘊(yùn)發(fā)揚(yáng)光大!苯,“國(guó)企改革看山東”媒體采訪團(tuán)走進(jìn)山東文旅酒店集團(tuán)旗下泉城大酒店山東文旅魯菜館,山東文旅集團(tuán)首席客戶(hù)官,山東文旅酒店集團(tuán)黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)李浩如是介紹說(shuō)。
  山東文旅酒店集團(tuán)是一家以“締造全球旅客美好生活、打造酒店行業(yè)領(lǐng)先品牌”為企業(yè)愿景,以“打造現(xiàn)代化、專(zhuān)業(yè)化酒店管理集團(tuán)”為發(fā)展定位的酒店運(yùn)營(yíng)管理集團(tuán)。作為弘揚(yáng)傳統(tǒng)魯菜文化的主陣地,山東文旅魯菜館承擔(dān)著弘揚(yáng)魯菜文化、繼承、發(fā)展、振興魯菜的使命與責(zé)任,也為集團(tuán)餐飲品牌化發(fā)展提供了新思路、新舉措。
  山東文旅魯菜館針對(duì)不同類(lèi)型宴請(qǐng),提供相應(yīng)的私人定制化服務(wù),魯菜館還增設(shè)書(shū)吧及休息區(qū),新穎的設(shè)計(jì)元素和場(chǎng)館布置,引來(lái)客人駐足留觀、拍照留念,成為濟(jì)南的“網(wǎng)紅”取景地。
  魯菜的創(chuàng)新僅僅是山東文旅酒店集團(tuán)創(chuàng)新的一個(gè)縮影。李浩介紹了山東文旅酒店集團(tuán)近年來(lái)的一系列創(chuàng)新舉措,包括走輕資產(chǎn)、資本化、品牌化、合作化、科技化發(fā)展道路,積極推進(jìn)混合所有制改革,建立現(xiàn)代化企業(yè)制度,大力推進(jìn)機(jī)構(gòu)改革、品質(zhì)提升、品牌塑造、產(chǎn)品迭代、數(shù)字化建設(shè)等。
  李浩表示,面對(duì)當(dāng)前疫情常態(tài)化的市場(chǎng)形勢(shì),山東文旅酒店集團(tuán)在經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新上持續(xù)發(fā)力,通過(guò)落實(shí)“四篇文章”高標(biāo)準(zhǔn)推進(jìn)文旅深度融合,打造更加貼近消費(fèi)趨勢(shì)的產(chǎn)品和服務(wù),建立專(zhuān)業(yè)化酒店管理團(tuán)隊(duì)和高素質(zhì)技能人才隊(duì)伍,通過(guò)加快智慧化平臺(tái)建設(shè)助力酒店轉(zhuǎn)型升級(jí)。同時(shí),用“全流程安全鏈”護(hù)航“新消費(fèi)”,以實(shí)際行動(dòng)踐行國(guó)企擔(dān)當(dāng)。未來(lái),山東文旅酒店集團(tuán)還將結(jié)合山東手造進(jìn)酒店,將優(yōu)秀傳統(tǒng)文化和酒店業(yè)態(tài)相結(jié)合,培養(yǎng)更多非遺傳承人,積極打造自有品牌文創(chuàng)產(chǎn)品,持續(xù)提升酒店品牌影響力和文化內(nèi)涵。


編輯:史飛雪

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