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濟(jì)南等部分城市啟動(dòng)投放儲(chǔ)備豬肉山東生豬價(jià)格回落

來源：大眾報(bào)業(yè)·經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)　　加入時(shí)間：2022-11-23 14:28:04　　

　　經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者吳淑娟
　　臨近元旦春節(jié)，濟(jì)南、濟(jì)寧、泰安等部分城市啟動(dòng)投放儲(chǔ)備豬肉，前期上漲的豬肉價(jià)格持續(xù)回落。
　　“儲(chǔ)備肉一斤14.9元，比冷鮮肉便宜好幾塊錢，準(zhǔn)備買一些灌香腸�！痹跐�(jì)南一家投放點(diǎn)購(gòu)買儲(chǔ)備肉的劉女士對(duì)經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者表示。經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者注意到，相對(duì)于普通冷鮮肉20多元/斤的價(jià)格，儲(chǔ)備肉價(jià)格優(yōu)勢(shì)明顯。
　　上周末濟(jì)南市率先啟動(dòng)儲(chǔ)備豬肉投放，從11月21日起分兩輪投放國(guó)產(chǎn)2號(hào)、4號(hào)凍豬肉�！霸诮衲曛星铩�(guó)慶已分別投放300噸、400噸的政府儲(chǔ)備豬肉基礎(chǔ)上，春節(jié)前濟(jì)南將再實(shí)施三輪投放，共計(jì)1600噸政府儲(chǔ)備肉，投放數(shù)量較大�！睗�(jì)南市發(fā)展改革委工作人員表示，為方便群眾購(gòu)買到政府儲(chǔ)備肉，依托承儲(chǔ)企業(yè)維爾康集團(tuán)的直營(yíng)店和華聯(lián)、大潤(rùn)發(fā)、家家悅等連鎖超市的豬肉銷售專柜，在全市設(shè)置169個(gè)銷售點(diǎn)。與此同時(shí)，濟(jì)寧、泰安也于11月22日起向市場(chǎng)投放儲(chǔ)備豬肉，均投放不低于150噸凍豬肉。
　　經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者從山東省畜牧獸醫(yī)局了解到，第46周(11月14日-11月20日)，山東省生豬價(jià)格繼續(xù)小幅下行。從后市來看，供需同步向好，生豬產(chǎn)能、生豬存欄保持總體穩(wěn)定，生豬生產(chǎn)處在合理水平，不支持豬肉價(jià)格大幅上漲。
　　據(jù)山東省畜牧獸醫(yī)局對(duì)全省26個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，第46周全省肥豬出欄價(jià)格周內(nèi)呈先跌后漲再回落的趨勢(shì)，上周前5天持續(xù)小幅下行，周六略有回升，周日弱勢(shì)回落，上周均價(jià)為24.61元/公斤，同比升高39.75%，環(huán)比降低4.46%。豬肉價(jià)格震蕩向下，周豬肉均價(jià)為41.94元/公斤，同比升高45.68%，環(huán)比降低4.05%。第46周全省仔豬銷售均價(jià)為45.58元/公斤，同比升高64.19%，環(huán)比降低2.00%。
　　山東省畜牧獸醫(yī)總站高級(jí)分析師胡智勝對(duì)經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者表示，豬價(jià)回落，成本上漲，生豬養(yǎng)殖利潤(rùn)繼續(xù)下降。上周豬糧比價(jià)為8.43：1，同比升高37.97%，環(huán)比降低5.07%，連續(xù)4周回落。第46周，全省自繁自養(yǎng)生豬養(yǎng)殖利潤(rùn)約為920元/頭，外購(gòu)仔豬養(yǎng)殖利潤(rùn)約為850元/頭，仍處于歷史較高水平。
　　“第46周生豬價(jià)格回落是受供應(yīng)階段性增加、需求疲軟和流通環(huán)節(jié)走貨不暢等因素共同導(dǎo)致，另外，儲(chǔ)備肉的投放也起到了一定作用。”胡智勝告訴經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者，從供給端來看，近期豬價(jià)波動(dòng)幅度較大，養(yǎng)殖場(chǎng)戶為兌現(xiàn)利潤(rùn)出欄積極性有所提升，加之當(dāng)前標(biāo)肥價(jià)差開始收窄，前期二次育肥和壓欄生豬出欄增多，短期供應(yīng)有所增加，省畜牧獸醫(yī)局監(jiān)測(cè)的13家生豬屠宰企業(yè)數(shù)據(jù)顯示，第46周企業(yè)屠宰量環(huán)比增加9.80%;從需求端來看，目前節(jié)氣雖已至小雪，但仍處暖冬狀態(tài)，多地氣溫高于去年同期，南方腌臘、灌腸等豬肉需求啟動(dòng)緩慢，終端消費(fèi)受到一定程度抑制，持續(xù)疲弱。供給短期增多疊加需求乏力，豬價(jià)震蕩下行。
　　胡智勝表示，從需求來看，隨著天氣轉(zhuǎn)涼并逐步進(jìn)入腌臘高峰，大豬需求有望持續(xù)向好。南方腌臘適宜溫度為0℃-10℃，中央氣象臺(tái)預(yù)告顯示，未來一個(gè)周，全國(guó)多地氣溫將迎來不同程度下降，有望促進(jìn)終端腌臘、灌腸需求增加預(yù)計(jì)部分豬肉消費(fèi)場(chǎng)景將有所復(fù)蘇，支撐豬價(jià);且進(jìn)口豬肉產(chǎn)品持續(xù)走低，也是利好豬價(jià)的一個(gè)因素。據(jù)中國(guó)海關(guān)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，截至10月，我國(guó)進(jìn)口豬肉及豬雜碎合計(jì)228萬噸，其中，進(jìn)口豬肉138萬噸，同比分別降低48.5%、58.8%。
　　從供給來看，在大豬企出欄量增加、養(yǎng)殖戶二次育肥出欄集中、生豬出欄體重等多重因素影響下，預(yù)估11-12月豬肉月度理論供應(yīng)量超過8-10月平均供應(yīng)量。
　　據(jù)卓創(chuàng)資訊監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，部分省份已出欄豬源流入二次育肥市場(chǎng)的比例在20%-30%，這些豬源集中出欄時(shí)間基本在11月中旬至12月份。隨著這部分豬源沖入市場(chǎng)，將增加的不僅是生豬數(shù)量，因?yàn)橛势谘娱L(zhǎng)的緣故，每頭豬的豬肉供應(yīng)量也會(huì)顯著提高，養(yǎng)殖戶應(yīng)及時(shí)跟蹤市場(chǎng)變化，順時(shí)出欄，不要盲目壓欄或跟風(fēng)集中出欄。

編輯：史飛雪

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