經濟導報記者 戚晨 見習記者 高夢迪
山東省文化和旅游廳近日公布第二批山東省級夜間文化和旅游消費集聚區(qū)名單，共31個項目入選。濟南的華誼兄弟(濟南)電影小鎮(zhèn)、融匯濟南老商埠文化旅游休閑街區(qū)、柒坊巷街區(qū)三個項目入選。
如今，夜間經濟正不斷向產業(yè)化、專業(yè)化、品質化的方向升級，山東各地越來越多的地方文旅項目點亮了普通百姓的夜間生活。夜間文旅產品形態(tài)如何優(yōu)化？夜間經濟怎樣高質量發(fā)展？連日來，經濟導報記者走訪了濟南多個網(wǎng)紅夜市，對此進行求解。
美食引流當仁不讓
城市煙火氣，最撫凡人心，近年來興起的“后備箱經濟”，為夜經濟注入新的活力。
10月11日晚，經濟導報記者在山東濟南印象城看到，這里有一處網(wǎng)紅“后備箱集市”。一位手工咖啡攤位老板告訴經濟導報記者，“后備箱”的個性裝飾很有特色，適合年輕人“打卡拍照”，這幾天回頭客很多。他做的手工咖啡均價在16元左右，最多時候一晚能賣出60杯左右。
“我主要賣牛肉漢堡，這里的攤主大多是年輕人，大家都有創(chuàng)意十足的產品，假期游客多，銷量還不錯�！遍_車來“擺攤”的攤主牛熙和說，與傳統(tǒng)地攤不同，“后備箱集市”的攤主更注重個性化，不少人還用氛圍燈、掛布、桌布、小黑板等道具，打造浪漫氛圍。
“老板，這里再來幾串羊肉!”“這里再加幾瓶啤酒!”作為熱度只增不減的美食，燒烤、小龍蝦對“夜經濟”有著極大的提升，成為新的銷售增長點。11日晚，經濟導報記者在濟南市中區(qū)一家燒烤店發(fā)現(xiàn)，傍晚七點多，店內的餐桌幾乎坐滿，店門口排起了長隊等待就餐。經濟導報記者看到，烤串、涼菜、啤酒幾乎成為各個餐桌上的“標配”。
近幾個月，頭部品牌也加入了“夜經濟”的美食賽道，推出一系列新產品。據(jù)了解，5月11日，麥當勞中國宣布全新平臺“麥麥夜市”正式上線，這意味著其將發(fā)力“夜經濟”。首發(fā)新品“麥麥夜小堡”和“出神鹵化雞架”，與2021年推出的熱門單品“青花椒風味半雞”共同組成了“麥麥夜市”的專屬菜單。與此同時，肯德基也豐富了其夜宵菜單，推出僅限晚上8點到次日6點供應的“菜品。
“日咖夜酒”品質化升級
突出文化內涵，打造城市“夜IP”。近日，山東省文化和旅游廳公布的第二批山東省級夜間文化和旅游消費集聚區(qū)入選名單中，已有不少成為了新晉級的夜經濟IP。
坐落于濟南市長清區(qū)大學科技園片區(qū)的華誼兄弟(濟南)電影小鎮(zhèn)，擁有70幢清末民初單體建筑及豐富的民國風情，為市民游客提供了一個懷舊氛圍滿滿的沉浸式場景。尤其夜色下的電影小鎮(zhèn)，會呈現(xiàn)出不同于白天的別樣繁華。
據(jù)小鎮(zhèn)相關負責人介紹，自2021年6月26日正式開業(yè)以來，該街區(qū)策劃推出了“全濟南共探秘——華誼兄弟(濟南)電影小鎮(zhèn)首映之夜”“電影小鎮(zhèn)夜游記”“復古港風狂歡夜”“重回燃情年代”等一系列主題夜游活動，好玩有趣、風格突出。
位于濟南市老城區(qū)的融匯濟南老商埠文化旅游休閑街區(qū)，也屬于此次新晉級的夜經濟IP。坐落于“三經四緯、一園六坊”核心區(qū)，在保留原有街巷肌理和格局的基礎上，植入老商埠文化屬性，將商埠傳統(tǒng)建筑與充滿現(xiàn)代感的商業(yè)融為一體，成為文物建筑密布、文旅業(yè)態(tài)豐富、文化內涵厚重的文旅消費集聚區(qū)。
“愛心斑馬線、愛心紅綠燈、夾心胡同、玫瑰瀑布等創(chuàng)意場景的打造，更讓融匯老商埠成為浪漫的代名詞�！�10月11日，來老商埠聚會的濟南白領孫柏偉告訴經濟導報記者，“‘日咖夜酒”的獨特調性，讓這里成為年輕人首選的時尚文旅融合街區(qū)。”
對于濟南年輕人來講，老商埠已成時尚夜經濟的代表。街區(qū)相關負責人介紹，老商埠落地了一批時尚文旅活動，如“老商埠首屆叁生萬物音樂節(jié)”“全球DGR紳士騎行機車趴”“沉浸式戲劇演繹”“冷湖實驗室的夏令營”等，增加了街區(qū)活力與年輕消費者的黏性。
山東儒翔文化傳媒有限公司總經理賈軼在接受經濟導報記者采訪時表示，順應消費升級趨勢，對年輕人喜愛的“日咖夜酒”模式，應加大對山東本土資源的創(chuàng)意化設計和產品創(chuàng)新，創(chuàng)造更多符合年輕消費群體、具有新消費特征、富有文化內涵的高品質休閑娛樂場景，打造城市“夜IP”。
寒流下找到新切入點
連日來，在經濟導報記者走訪過程中，不少夜市攤主以及餐飲經營者告訴經濟導報記者，“夜經濟”受氣候影響很大，隨著北方冬夜?jié)u冷，相比夏天消費人群數(shù)量減少。那么，如何延長消費體驗時長？如何找到適合年輕消費群體的新切入點？
“隨著經濟社會的發(fā)展，消費時空軸在不斷拓展，人們作息時間整體延遲，日出而作日落而息的生活方式已漸漸遠去，城市消費格局正在經歷巨大變遷�！鄙綎|省宏觀經濟研究院副研究員孫明霞在接受采訪時談到，西安近年來對年輕人才的吸引力驟增，與“夜經濟”的蓬勃發(fā)展不無關系。山東是人口大省，也是文化大省，發(fā)展“夜經濟”具有良好的基礎和條件，更應抓住時代發(fā)展趨勢，努力讓城市冬夜亮起來、轉起來、活起來。
“根據(jù)以往假期的經驗，來這里游玩的外地游客能占到一半以上�！杯h(huán)聯(lián)夜市運營部負責人謝偉介紹，近年來環(huán)聯(lián)夜市逐漸“出圈”，成為濟南乃至周邊城市的網(wǎng)紅打卡地，旅游旺季都會有游客趁著周末、節(jié)假日前來游玩。
“確實有不少游客會專程在夜間來體驗濟南‘擼串’的愜意，作為國內有名的‘串都’，年輕人喜愛這樣的生活，但同時如何引領商旅外出、普通游客的夜經濟需求，還要加大文化內涵，引領時尚、浪漫、休閑的新潮流�！辟Z軼在接受經濟導報記者采訪時表示，“夜經濟”就要有適合夜色文化的內容。
孫明霞表示，打造更有吸引力的城市“夜經濟”，培育更適合年輕人居住生活的休閑環(huán)境，也能成為一種引才“軟實力”，山東可以以此找到新切入點，激發(fā)夜經濟新活力。(照片/高夢迪 攝)
